كيفية عمل البامياء باللحمة ؟

تعتبر البامياء من الخضروات الهامة لذلك يعتبر من الأطباق المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الهامة وتفضل في فصل الشتاء أو الخريف وسوف نتعرف على كيفية التحضير وهي كالتالي :

المقادير :

-1 كيلو من البامياء الخضراء الصغيرة وتنظف وتغسل وتصفى .

-2 نصف ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة ، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة .

-3 ملعقتان من السمن للتحمير .

-4 ليمونة ونقوم بعصرها .

-5 كوب ونصف من الماء .

-6 ثمرة ثوم كاملة مهروسة جيداً .

-7 حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم .

-8 بصلة صغيرة مفرومة ناعم .
قناة روش


-9400 جرام من اللحم الضأن ويقطع .

-10 كيلو من الطماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة .

طريقة التحضير :

نقوم بتحمير اللحم في السمن ثم نقوم بوضع اللحم في إناء ، ثم نقوم بوضع اللحم في الماء مع الملح ثم يترك حتى تمام النضج لمدة ساعتين ، ثم نقوم بوضع البصل في السمن حتى يصفر لونه ثم نضيف البامياء ونتركها لمدة 8 دقائق ، ثم نضيف الثوم والكزبرة وتقلب لمدة 3 دقائق ، ثم نضيف الطماطم واللحم والمرق وعصير الليمون والبهارات ثم نقلبة على درجة حرارة متوسطة ويفضل هز الحلة فقط دون التقليب حتى لا تهرس البامياء ثم تترك لمدة 25 دقيقة على نار هادئة ثم تقدم ساخنة مع الأرز المفلفل .