كيفية عمل خصار المشكلة ـ مسبحة الدرويش ؟







يعتبر الطبق من صمن الأطباق الرئيسية والتي تتكون من أنواع مختلفة من الخضار وقطع اللحم ويعتبر من الأطباق المغذية لجميع أفراد الأسرة وسوف نتعرف على كيفية عمل طبق المشكلة وهو كالتالي :
قناة روش

المقادير :

-1 نصف كيلو من الجزر ويتم تقطيعه مكعبات صغيرة .

-2 رشة قرفة مطحونة , رشة بهار مطحون , ملعقة صغيرة من الملح .

-3 لتر ونصف من الماء لسلق اللحم .

-4 نصف كيلو من البطاطس ويتم تقطيعها مكعبات ثم تقلى في الزيت .

-5 كيلو من الطماطم وتفرم ناعم .

-64 بصلات ويتم فرمها ناعم .

-7 ثلاثة ملاعق من السمن .

-8600 جرام من اللحم ويقطع مكعبات متوسطة .

-9 نصف كيلو من الباذنجان وتثطع مكعبات .

-10 عصير ليمونة .

-11 نصف كيلو من الكوسة وتثطع مكعبات .

طريثة التحضير :

نثوم بوضع ملعقتين من السمن على النار ويتم قلي اللحم فيه مع نصف كمية الملح والتوابل ثم نضع اللحم في الماء للسلق لمدة ساعتين , ثم نقوم بوضع البصل فيما تبقى من السمن حتى يصفر لونه ثم نضيف الجزر ويقلب لمدة خمس دقائق ثم نضيف الكوسة وتقلب لمدة ثلاثة دقائق ثم نضيف الطماطم وكوب ماء لمدة 10 دقائق ثم نصيف الباذنجان ويطهى لمدة عشر دقائق ثم إضافة البطاطا المقلية مع بافي الملح والتوابل , ثم نصيف الملح واللحم والمرق والتوابل ولابد أن تكون المرق مغطي جميع المقادير , ثم يترك لمدة 30دقيقة ثم يقدم ساخن مع البصل الأخضر والفلفل الأخضر .