كيفية عمل كوسا أبلما ؟
قناة روش

يعتبر طبق الكوسا أبلما من الأطباق الشهية والمعروفة من الأطباق اللبنانية اللذيذة الطعم وأيضاً سهلة في طريقة التحضير وسوف نتعرف على كيفية عمل كوسا أبلما وهو كالتالي :

المقادير :

-1 كيلو كوسا صغيرة ويتم تنظيف أطرافها .

-2 ثلاثة فصوص من الثوم .

-3 رشة خفيفة من الملح ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، نصف كوب من الصنوبر .

-4 إثنان كوب من الماء .

-5 أربعة ملاعق من السمن .

-6 نصف كوب صغير من عصير الليمون .

-7 ملعقة صغيرة من دبس الرمان .

-8 نصف ملعقة صغيرة من النعناع الخشن .

-9300 جرام من اللحم المفروم .

-10 بصلتين كبيرتان مفرومة ناعم .

طريقة التحضير :

نقوم أولاً بتقوير الكوسة من القلب ، ثم نقوم بتحمير البصل في نصف كمية السمن حتى يصفر لونه ، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف الصنوبر والتوابل ويخلط الجميع جيداً ، ثم نقوم بإحضار الكوسة وحشوها باللحم ثم تحمر الكوسا بباقي المن ثم نضعها على الورق الماص للزيت ثم نضعها في وعاء ثم نضيف عليها النعناع والثوم وعصير الليمون ودبس الرمان ثم يغطى ويترك على النار لمدة 30 دقيقة وتكون النار متوسطة ثم يقد الأرز بالشعرية بجانب طبق الكوسة أبلما .