كيفية عمل الملوخية المصرية ؟
قناة روش

تعتبر الملوخية من أشهر الأطباق المصرية التي عرفت على مستوى العالم وذلك لطعمها اللذيذ الطيب والخفيف وسوف نتعرف على كيفية عمل الملوخية وهى كالتالي :

المقادير :

1- كيلو من الملوخية المفرومة ناعم .

2- ملعقة من الكزبرة الخشنة ، حبة جوزة الطيب ، حبة الهال ، وكبش القرنفل ، عودان من القرفة ، ملعقة كبيرة من الملح .

3- حزمة من الكزبرة الخضراء .

4- أربعة ثمرات من الثوم مقشرة .

5- ربع كوب من زيت الزيتون .

6- بصلة كبيرة مقشرة .

7- دجاجة مقطعة أربعة أجزاء وتنظف .

طريقة التحضير :

نقوم بسلق الدجاج في إناء وتغمر في الماء ويوضع عليها الملح والبصل والتوابل مثل حبة جوزة الطيب وباقي التوابل لمدة ساعة على نار هادئة ، ثم نقوم بفرم الثوم ولكن ثمرة واحدة والكزبرة ونقوم بقلي الثوم في الزيت حتى يحمر اللون ، ثم نضع لتر ونصف من مرق الدجاج ثم تغلى على النار ثم نضيف إليها الملوخية وباقي الثوم لمدة دقيقتين ، ثم تقدم وبجانبها الدجاج وكوب من الخل فيه بصلتين والخبز المحمص .