الجلاش الحلو الملفوف ‏من أشهى أنواع الحلويات الرمضانية التي يمكن تناولها بعد الإفطار، ويتميز بأنه خفيف ولذيذ ويعشقه الأطفال قبل الكبار، ويمكنك تحضيره بدون حشوة أو استخدام حشوة من المكسرات، كما يمكنك أيضًا التحكم في كثافة الشربات ليكون خفيف أو ثقيل، وهو سهل وسريع عند التحضير للعزومات الرمضانية.

طريقة عمل الجلاش الحلو الملفوف:

مقادير الجلاش الحلو الملفوف:
- لفة جلاش.
- نصف كوب من السمنة المذابة.
- نصف كوب من ‏المكسرات المفرومة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الزبيب.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة تحضير الجلاش الحلو الملفوف:‏

ـ في إناء على النار ضعي الماء والسكر والليمون والفانيلا واتركيهم حتى الغليان لتحصلي على شربات متماسك.
ـ في وعاء كبير اخلطي المكسرات والزبيب وجوز الهند جيدًا.
ـ افردي ورق الجلاش على مائدة نظيفة وقطعيه ثم احشيه بالمكسرات ولفيه على شكل رول.
ـ ضعي الجلاش الملفوف في صينية وادهنيه بالسمنة ثم ادخليه فرن متوسط الحرارة.
ـ بعد أن يتحمر الجلاش اخرجيه من الفرن واسقيه بالشربات البارد.

طريقة عمل الجلاش الملفوف للشيف سالي فؤاد:

مقادير الجلاش الملفوف للشيف سالي فؤاد:
- لفة جلاش.
- سمنة.
- لوز مجروش.
- شربات ثقيل.
طريقة تحضير الجلاش الملفوف للشيف سالي فؤاد:
ـ افردي الجلاش بعد تقطعيه مربعات وضعي بداخله اللوز المجروش.
ـ لفي الجلاش على هيئة أصابع.
ـ ضعي الجلاش في صينية ثم أضيفي السمنة السائلة على الوجه وادخليه الفرن.
ـ بعد أن يتحمر الجلاش صبي الشربات البارد عليه وبالهنا والشفا.

نصائح عند عمل الجلاش الحلو الملفوف:
قناة روش


ـ ادهني الصينية بالسمن السائل قبل وضع الجلاش بها.
ـ يجب أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة حتى لا يحترق الجلاش.
ـ استخدمي الشربات باردًا حتى لا يصبح الجلاش طريًا ويأخذ المذاق المقرمش والهش.
ـ ضعي رشة من جوز الهند على وجه الجلاش للاستمتاع برائحة جميلة.





المصدر: منتدى عدلات - من قسم: الحلويات الشرقية والغربية




المصدر (منتدى عدلات) https://vb.3dlat.com