منتدى سكر بنات يقدم لك : طريقة عمل فتة الباذنجان 2018
قناة روش


فتة الباذنجان من اشهى المقبلات التي يمكنك عزيزتي تحضيرها الى جانب اطباقك الرئيسية، لذلك اليك فيما يلي مقادير و طريقة عمل فتة الباذنجان 2018:

مقادير فتة الباذنجان :


- 4 ثمرات باذنجان رومي أو باذنجان أسود عروس صغير

- 2 رغيف خبز شامي

- 2 كوب لبن رائب

- نصف كوب عصير ليمون

- نصف كوب طحينة مع حمص شام مطحون

- ربع كوب زيت زيتون

- ملعقة صغيرة ثوم مهروس

- ملعقة ملح

- نصف ملعقة كمون

- ملعقة كبيرة سماق

- نصف ملعقة فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)

- زيت للقلي

- ربع كوب صنوبر محمص

- ربع كوب لوز مقشر ومحمص

- ربع كوب بقدونس مفروم



طريقة عمل فتة الباذنجان :

1- قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة وحمصيه في الفرن أو اقليه في الزيت كما في الفتة العادية (يفضل التحميص في الفرن للتقليل من الدهون.

2- قطعي الباذنجان إلى شرائح متوسطة السمك ورشي عليه بعض الملح لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيدًا بالضغط، واقليه في الزيت.

3- اخلطي اللبن الرائب مع الطحينة والحمص والليمون والملح والكمون والثم والفلفل الحار.

4- رصي الخبز في طبق التقديم وفوقه الباذنجان ثم خليط اللبن وزينيه بالصنوبر واللوز والبقدونس.