كب كيك الفراولة المجففة| مع طريقة تجفيف الفراولة


كب كيك الفراولة المجففة… وصفة بسيطة ولذيذة لاطفالنا الصغار وللكبار ، فالكل بالتأكيد يحب الفراولة وسنستخدم اليوم تقنية تجفيف الفراولة وسنوضح طريقتها..

كب كيك الفراولة المجففة

كب كيك بالفراولة  كب كيك الفراولة المجففة| مع طريقة تجفيف الفراولة straw1

هذه الكمية تكفى لعمل 20 كعكة كب كيك.

المقادير:

  • اثنين و نصف ملعقة كبيرة فراولة مجففة ومجمدة
  • 3/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
  • 3/4 كوب دقيق مخصص للكيك.
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ,بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 1/3 كوب سكر ابيض.
  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • 2/3 كوب حليب كامل الدسم بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة عمل كبكيك الفراولة المجففة:

  • اولا طريقة تجفيف الفراولة: 
    • يمكن صناعتها بتقطيع الفراولة الى شرائح رفيعة و وضعها فى صينية مفروشة  بورقة زبدة و ادخالها فرن على درجة حرارة 80 درجة لمدة 8 ساعات ثم اخرجيها بعد ان تصبح مجففة تماما.

    خطوات تجفيف الفراولة  كب كيك الفراولة المجففة| مع طريقة تجفيف الفراولة Preserving Dried Strawberries 6 27 10 001

    stra dried  كب كيك الفراولة المجففة| مع طريقة تجفيف الفراولة stra dried

 

  • عمل كبكيك الفراولة المجففة:
  •  قومى بتشغيل الفرن مسبقا لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت/ 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك  اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
  • قومى بعملية طحن الفراولة باستخدام مطحنة القهوة او ما شابه حتى تتحول لمسحوق ناعم, ثم ضعى المسحوق فى اناء و اضيفى اليه الدقيق بنوعيه و معه البيكنج باودر و البيكنج صودا و الملح و اخلطى هذه المكونات معا بالملعقة او بمضرب يدوى و دعى هذا الخليط جانبا لحين عمل الخليط السائل لتضيفيه اليه.
  • فى وعاء اخر قومى بوضع كل من الزبدة و السكر و اضربيهما جيدا بالمضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق او حتى يذوب السكر تماما و يندمج مع الزبدة و تحصلين على خليط ذو قوام قشدى خفيف هش و منتفخ. قومى بعد ذلك باضافة البيض واحدة بواحدة مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة حتى تندمج جيدا مع باقى المكونات و تختفى تماما فيها. اضيفى الآن الفانيليا  ثم قلبى جيدا.
  • قومى بأضافة خليط الدقيق و الفراولة  الذى قمتى بنخله مع البيكنج باودر و يفضل نخله عدة مرات (2-3 مرات) حتى تحصلى على كب كيك ذو قوام اكثر هشاشة و خفة، الدقيق يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب و ليس مرة واحدة و يفضل فى مرحلة اضافة الدقيق الاستغناء تماما عن المضرب الكهربائى و البدء فى تقليب الدقيق مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية  برفق شديد و فى اتجاه واحد حتى تختفى كمية الدقيق التى اضفتيها تماما فى الخليط السائل ثم تضيفين دفعة جديدة من الدقيق و هكذا حتى تنتهى كمية الدقيق و الحليب كلها.
  • اصبح الان خليط كب كيك الفراولة جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة، املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن .
  • ادخلي صينية الكبكيك الفرن لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط  اذن الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
  • قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
كب كيك الفراولة بعد خروجه من الفرن  كب كيك الفراولة المجففة| مع طريقة تجفيف الفراولة straw

كب كيك الفراولة بعد خروجه من الفرن

 

  • زينيها بأى نوع تحبين من الكريما و تفضل كريما الفراولة.
  • ضعيها على طبق التقديم وقدميها لاحبائك.

وصحتين وعافية

لا تنسوا مشاركتها مع اصدقائكم وعائلتكم …

اقرؤا ايضا على صفحات مطبخ سيدتي وصفاتنا المميزة :

كوزى الدجاج على طريقة منال العالم

تارت الكرز والشوكولاتة باللوز

الكنافة النابلسية بالقشطة وبالجبنة|وصفتين بالصور

فراخ مع الخضار باستخدام الكيس الحراري

 

0

الوسوم:, , , , , , ,