فطير الجبن والسبانخ


2016-635947629330160310-16_608x403

المقادير:

• 00 جرام جبنة فيتا

• 500 جرام جبن ريكوتا

• 300 جرام سبانخ، مقطعة

• 1 حزمة بصل أخضرمقطعة إلى شرائح رقيقة

• 50 جرام جبن بارميزان، مبشورة

• 1 بيضة

• جوزة الطيب مبشورة

• 100 جرام بقسماط

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 6 أوراق معجنات الجلاش

الطريقة:

1. سخنى الفرن على 180 درجة. أهرسى الفيتا فى وعاء مزج كبير، أضيفى الريكوتا وأهريسيهم مرة أخرى لمزج جيد. أضيفى السبانخ، والبصل الأخضر، الجبن البارميزان، والبيض، وجوزة الطيب، والكثير من الملح والفلفل مع نصف كمية البقسماط.

2. أدهنى صينية بحجم 20 × 30 سم بقليل من الزيت.

3. ضعى نصف كمية الجلاش، مع دهن كل طبقج بقليل من الزيت قبل إضافة الطبقة التالية. رشى البقسماط المتبقى بالتساوى على قاعدة الجلاش.

4. أغرفى مزيج الجبن والخضروات والبقسماط فوق الجلاش وأفرديهم بلطف، حتى لا يتحرك البقسماط تحتها. غطى الحشو بالجلاش المتبقى، مع دهن كل طبقة بالزيت.

5. قطعى العجين إلى مربعات حسب الرغبة.

6. أخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وهشة. قدميها ساخنة أو باردة.

الوسوم:, , , , ,