طريقة تحضير القرص الشهية


طريقة عمل القرص على الطريقة المصرية بالصور خطوة بخطوة

المقادير

1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة كبيرة خميرة
1 x معلقة كبيرة سكر
½ x كيلو دقيق
½ x كوب سمن (سايح)
½ x كوب لبن رايب
½ x كوب حليب كامل الدسم (دافئ)

الخطوات


تذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ وتترك حتى تتفاعل.
فى وعاء نضع الدقيق والملح والسمن ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط رملى.
نضيف اللبن الرايب ثم الخميرة المذوبة فى اللبن الدافئ ونعجن جيدا حتى يصير لدينا عجينة متماسكة.
تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر.
ثم تقسم العجين لكرات وتفرد كل كرة بالنشابة قليلا وتحشى حسب الرغبة بالقرفة أو بالملبن أو بالتمر أو تترك سادة.
ترص القرص فى صينية مدهونة بالزبد وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر ثانيا ويتضاعف حجمها.
نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج.بالهنا والشفا

ملاحظات

حشو القرفة
2 معلقة كبيرة قرفة + نصف كوب سكر +2 معلقة كبيرعسل
يخلطوا جميعا مع بعض ويتم حشو القرص بها
حشو التمر
ربع كيلو تمر طرى منزوع النواة ومفروم مع معلقتين زيت على النار ويقلب حتى يطرى تماما ثم نحشى به القرص
أو نحشى القرص بالملبن

الوسوم:, , ,