بسكويت القلوب بالشوكولاتة والفانيليا


المكوّنات

  • بيض – 2
  • سكر – كوب وربع
  • حليب – ربع كوب
  • زبدة – نصف كوب
  • سمن نباتي – ربع كوب
  • دقيق لمد العجينة – بحسب الحاجة
  • دقيق – 3 أكواب
  • ملح – نصف ملعقة صغيرة
  • بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة
  • بايكنغ صودا – نصف ملعقة صغيرة
  • قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون حامض طازج – ملعقتان صغيرتان
  • لتحضير تغليفة الشوكولاتة:
  • رقائق شوكولاتة – كوب
  • سمن نباتي – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل

1- ضعي الزبدة والسمن النباتي في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي على سرعة متوسطة ثمّ أضيفي السكر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي البيض والحليب واخفقي المزيج جيداً.
3- أخلطي في وعاء آخر الدقيق والبايكنغ باودر والبايكنغ صودا والملح.
4- أضيفي هذا الخليط على مزيج الزبدة واخلطي على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكوّنات.
5- ضعي عصير الليمون الحامض وقشر الليمون في الوعاء واخلطي حتى تصبح العجينة متماسكة.
6- قسّمي العحينة إلى أربع أجزاء متساوية ولفّي كل جزء بورق بلاستيكي.
7- اتركيها تبرد لمدة تتراوح من 2 إلى 6 ساعات.
88- مدي جزء من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطعيها إلى أشكال قلوب بواسطة قطاعة البسكويت.
9- صفّي قطع الكوكيز في صينية مغلفة بورق الزبدة.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.
11- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع الكوكيز تبرد لحوالى 20 دقيقة.
122- لتحضير تغليفة الشوكولاتة: ضعي رقائق الشوكولاتة والسمن النباتي في وعاء صغير يتحمل الحرارة وضعيه في المايكرويف لمدة دقيقة حتى تذوب الشوكولاتة ثمّ حرّكي ليصبح المزيج سلساً.
13- غمسي نصف كل قطعة من الكوكيز بمزيج الشوكولاتة وضعيها على ورق زبدة.
144- اتركي الكوكيز لتبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.

أطيب طبخة

الوسوم:, , , , , , , , ,